La Locanda del Re

martedì 12 novembre 2013

MUSICA DAL VIVO SABATO SERA ALLA LOCANDA DEL RE!
RIPRENDIAMO LE BELLE SERATE DI MUSICA & BUONA CUCINA ED ANCHE PIZZERIA.
CAMINETTO SEMPRE ACCESO DOVE POSSIAMO ARROSTIRE CARNE DI OGNI GENERE E SALCICCE DI MAIALE NERO (SPECIALITA’ TIPICHE CALABRESI)

Tel 0962 51662+ cell. 3471714558 e- mail :lalocandadelre@alice.it

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Chi sono?

Ho iniziato questo lavoro nel lontano 1962 a Milano precisamente alla trattoria Dalla Mamma, ristorante Toscano che apparteneva alla Mamma di Don Bachi. Ho iniziato a fare la gavetta lavando migliaia e migliaia di piatti all'epoca ancora le lavastoviglie non erano state inventate. Di tanto in tanto lo Chef mi chiamava in cucina e mi faceva girare tutte quelle ricette dove si doveva per forza mescolare. Ricordo che la prima cosa che mescolai fu la polenta. Il cammino è stato lunghissimo prima di arrivare ad indossare la giacca da chef dovetti frequentare la scuola alberghiera . Continuamente rimandato per le troppe assenze...Strano ma vero!!!Finchè un bel giorno aprii un locale tutto mio in Via Solari a Milano. Da qui iniziò il mio percorso da chef che mi portò in giro per tutta l'Europa. Oggi eccoci qui alla Locanda del Re con l'esperienza di 40 anni di cucina.